酒店廚房設備通常比家庭廚房更為復雜，涵蓋了更廣泛的功能和需求。以下是酒店廚房設備的主要分類：

1、烹飪設備：
爐灶和烤架：包括煤氣爐、電爐、烤箱、烤架等，用于加熱、烹飪和烘烤食物。
炸鍋：用于油炸食物。
蒸爐：用于蒸煮食物。
烤盤和烤架：用于烘焙食物。
壓力鍋：用于快速烹飪食物。
2、制冷設備：
冷藏柜和冷凍柜：用于儲存食材和冷凍食品。
冷藏展示柜：用于展示食品，如冷飲、甜點等。
3、洗滌設備：
洗碗機：用于清洗餐具、廚具和餐廳用具。
洗菜池和清洗臺：用于清洗食材。
4、加工設備：
切片機、切絲機、切塊機：用于加工蔬菜、肉類等食材。
食品加工機：用于制作調味料、醬料等。
5、儲存設備：
食材儲存柜：用于儲存食材。
食品保鮮柜和保鮮盒：用于儲存剩余食品。
6、配套設備：
餐具消毒柜：用于消毒餐具。
煙道和油煙凈化設備：用于排煙和凈化廚房空氣。
垃圾處理設備：如垃圾壓縮機、垃圾處理器等。
7、安全設備：
滅火器和消防設備：用于應對火災風險。
抽油煙機和火警報警器：用于排煙和發現火災。